เส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้ง เส้นขนมจีนจากข้าวเพาะงอกเส้นหมี่ เป็นเส้นบางๆที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าและน้ำ มักใช้ในเมนูผัด, สลัด หรือซ�